Tag Archives: Constantinopole

Cafeaua in picturile orientalistilor europeni – partea a II-a

Secolul al XIX-lea este secolul modernizarii, aparitiei noilor ideologii si curente de gandire ce au marcat istoria si traditia filozofica a civilizatiei Occidentale pentru cel putin un secol. Si in Orient lucrurile se schimba, chiar daca dupa alt ritm decat ritmul alert si brutal impus de Vest. Aceasta schimbare care are loc se poate observa si in picturile orientalistilor. Daca in secolele trecute decorurile erau sumbre si de obicei reprezentau un colt imaginat de harem, in secolul al XIX-lea lucrurile se schimba.

Khadija_Herman_Katsch1

Pe langa scenele de harem si portretele demnitarilor otomani, pictori precum Herman Katsch, Frederick Goodall si Amedeo Preziosi incep sa puna mai mult accent pe simbolistica decorului, utilizeaza in tablouri culori vii, luminoase, depasesc spatiul de obicei interzis al haremului din palatul sultanului, realizeaza compozitii cu personaje multiple servind cafea in decoruri naturale: in parcuri, in gradini, pe terase. Cafeaua este secondata pentru prima data de un decor dedicat in totalitate ei, acela al cafenelelor, unde pe langa traditionala ceasca de cafea la ibric si la fel de traditionala narghilea se jucau table, sah, carti sau se discuta in mod liber despre cultura si politica.

the-nubian-coffee-boy_Frederick_Goodall19th century

Khadija sau Fata Tunisiana Aducand Cafea pictat de Herman Katsch si Baiatul Nubian si Cafeaua al lui Frederick Goodall sunt doua tablouri edificatoare pentru felul in care cromatica si tehnica se schimba la pictorii orientalisti ce compun in cea de-a doua jumatate a secolului al XIX-lea.

Daca la cei doi pictori mentionati mai sus imbunatatirile tin de cromatica si tehnica, Amedeo Preziosi care poate fi de altfel considerat ultimul orientalist in voga al secolului al XIX-lea nu exceleaza la tehnica in schimb da dovada de o buna cunoastere a compozitiei si cromaticii. Tablourile sale infatisand cafenelele din Istanbul abunda in culori luminoase si contrastante, in fizionomii diferite, transmitand privitorului exact starea pe care creatorul a avut-o in momentul inspiratiei.  Tehnica pictorului aduce destul de mult cu viitoarele carti postale si vederi, ceea ce si face de altfel lucrarile sale atat de atragatoare pentru admiratorii Constantinopolului si ai traditiei si civilizatiei orientale.

Amedeo_Preziosi__Istanbul_Cafe_Cafegii_cu_Pedigree

Advertisements

Leave a comment

Filed under De citit la o cafea, Dolce vita

Cum au aparut cafeaua si cafenelele?

     Prima cafenea este deschisa in 1457 la Constantinopole (Istanbul) in timpul domniei Sultanului Mehmed al II-lea Cuceritorul,  urmata de inca doua in 1555 deschise prin firmanul  Sultanului Suleiman Magnificul. Chiar daca Ulema (adunarea celor specializati in legea si teologia Islamica) compara cafeaua cu efectul pe care il au spiritele rele asupra omului, cafenelele devin atat de populare in Imperiul Otoman, incat in secolul al XVII-lea istoricul Ibrahim Pacevi spunea despre ele ca sunt locuri frecventate de „ domni iluminati, dependenti de dezbateri si amuzament. Acestia se puteau reuni in grupuri de 20-30 de persoane in fiecare cafenea. Unii citeau carti, altii discutau despre legi sau despre bunele maniere in timp ce altii jucau diferite jocuri la moda in imperiu. Existau printre clientii cafenelelor si artisti care isi aduceau noile creatii si initiau dezbateri despre arta si cultura.”

Ottoman_Coffee_House_Cafegiicupedigree

       Scribii sultanului (Kalemiyye) au fost primii care aveau dreptul de a detine si administra o astfel de cafenea. Cafeaua la ibric se prepara in cafenele dupa ritualurile si traditiile stravechi de preparare, initiate in haremurile si la curtile despotilor orientali. Pana in ziua de astazi soiul de cafea din care turcii prepara kahve (cafeaua turceasca) este unul specific acelei regiuni georgrafice.  Boabele erau macinate extrem de fin, ibricele erau din alama, aveau diferite dimensiuni si asigurau prepararea si pastrarea cafelei la temperaturi optime. Zaharul, caimacul si baclavaua sau rahatul faceau parte din arsenalul complementar de servire a acestei bauturi.

Amedeo_Preziosi_Ottoman-Cafe

      Cafeaua la ibric sau cafeaua turceasca s-a raspandit la jumatatea secolului al XVII-lea si in Europa. Vestul a adoptat varianta cafenelelor, primele deschise fiind la Venetia si la Viena. Popoarele aflate sub dominatia otomana isi incadreaza ritualul de preparare a cafelei in propriile traditii, astfel ca in varianta la ibric, degustarea cafelei devine parte din ritualurile cotidiene ale boierilor din Moldova si Tara Romaneasca si din celelalte regiuni din Balcani aflate sub stapanire otomana.

2 Comments

Filed under Cafea și tehnici de preparare, Dolce vita